呼。”
“另外,开业当天,我还想邀请美食大V来现场助阵,除此之外,最好再请几个美食家来品尝,我已经联系好电视台过来采访,有了这些人,内容会好看很多。”
“好,你只管放手去做,至于美食家……”
刘善华:“我记得小姨您和聂国涛老先生有些交情?”
于尚梅半晌没说话。
“如果能请到他,想必全网都会轰动,到时对曹记品牌也是一次营销和宣传。”
于尚梅继续沉默,最终:“……好,我试试。”
刘善华笑了。
……
同一时间,御天华府江家,也在为即将到来的开业做准备。
江达拟定了一份三十二道原创菜菜单,并且亲自带着曹三胖几人,不分白天黑夜的熟悉流程。
从原材料处理,到制作手法,最终装盘送上顾客餐桌,整套流程全部规范化、专业化。
只有这样做出来的东西,才能完全符合江达对菜品的要求。
当然,一些重要环节,还需要他亲自把关,最终才能呈现出完美效果。
在这一点上,又不能太规范化,不然就显得死板、没灵魂。
眼下这般“规范+灵活”的模式,最初由江扶月建议,经过尝试之后发现可行,才最终拍板定下来。
三胖几个已经很久没有这么高强度地在后厨工作过。
累是真的累,但那种兴奋、充满希望的状态却前所未有。
“大师兄,你这厨艺比以前好了不知多少倍啊!”
“比师父当年还好。”
“对!我还是第一次知道胡萝卜和香菜还能这么做,真的太好吃了。”
“还有这道,光看成品完全猜不出来用的什么原材料,吃进嘴里也还要细品才能发现。”
“另外这刀工还有摆盘也是绝了,从来没见过哪派菜系有这种叩碗加茄子花的摆法……”
“我只想知道这高汤是怎么熬的,怎么可以这么白、这么鲜,还半点不油腻?”
一堆快乐的厨师窝在宽敞的厨房里,一边做,一边讨论。
江达被围在中间,为他们挨个解惑,颇有几分指点江山的气概……
韩韵如收回目光,转头和江扶月对视一眼。
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