饪中的一份基础,别看炒饭很简单,但实际上想要真的做到最好,不是那么容易的一件事。”
看到林瑞峰认同点头,刘婉华又说:“就像是粤菜中的炒河粉,看似非常简单,但实际上炒河粉是非常考验一个厨师的技艺,要做到那种吃完了之后,盘子上不会残留下多余的油,那才是真正的功夫。”
沈卿洛想了想说:“可是小林做的是铁板炒饭,如果是去控制油的话,也就达不到炒饭的效果了。”
刘婉华点头说:“所以这就是对小林的考验,要如何进行改良?从而保证炒饭好吃,又不会让人吃了之后觉得油腻?”
沈卿洛马上说:“其实小姨已经告诉我们答案了,可以适当加入一些磨碎的橙子皮,或者是加入柠檬汁在肉上的,小林你也可以尝试一下的,不过好像若曦小姨没有告诉用量呢。”
刘婉华笑了起来:“哈哈哈,这可能就是对小林的考验了。”
林瑞峰点点头说:“嗯,我明白,我会继续进行尝试。”
刘婉华接着说:“行了,人都已经回来啦,今天让卿洛陪着你,一起去好好研究一番,中午的时候,我会和朝东、翠凤夫妇一起去吃,今天中午我们大家都吃炒饭,小林你可要努力哦。”
沈卿洛听到这话,有些担心地说:“婉华姥姥,你们都吃炒饭的话,不是有点为难小林了吗?他都没有想好办法。”
刘婉华笑着说:“怎么就为难他了?明明办法他师父都告诉他了,现在就看他自己的功力,能不能把那些办法,很好和他的炒饭融合起来,达到油而不腻,吃起来又非常美味的效果。”
不等沈卿洛开口,这次林瑞峰说:“没问题,中午我请大家吃炒饭。”
沈卿洛看向一口答应的林瑞峰,刚想要说点什么,但看到林瑞峰坚定目光,她又把到嘴边的话咽回去,没有再多说什么。
接着,林瑞峰拉着沈卿洛,两个人一起离开刘婉华的铺子。
刘婉华看到两个年轻人离去背影,这一刻还真是让她有一种仿佛看到了,曾经的自己和苏锦荣的感觉。
不经意间,刘婉华开始想念苏锦荣了。
林瑞峰拉着沈卿洛回到林家铺子,进门之后他也就准备要开始做。
不过今天的一些其他东西他还没有准备,所以还需要一点点把其他东西都给准备起来,毕竟晚上夜市的生意不能耽搁。
沈卿洛跟着林瑞峰进入厨房,站在厨房里看林瑞峰忙碌,她心中有一种满足。
甚至有那么一种,失去的东西又重新回到了自己手上的错觉。
林瑞峰一边忙碌,一边会时不时抬起头来,跟沈卿洛对视一下,两个小年轻不经意间的眉目传情,也是让两个人心底都充满了甜蜜。这种厨房里的恋爱甜蜜,更加激发了林瑞峰的潜力。
在将各种备料准备好,把叉烧、烤鹅、烤鸭都给放进烤炉里后。
林瑞峰想着师父告诉他的一些办法,隐约间似乎想到了一个可以尝试的办法。
接着他便去家里冰箱里,把冰箱里的橙子和柠檬都给翻找出来。
用刮皮刀先是把橙子皮给扒下来,接着把橙子皮铺在一个烤盘里,放进烤箱中将橙子皮中的水分烘干,之后再把烘干的橙子皮全部打成粉。
做完了这些,林瑞峰又从冰箱里取出米饭,直接便开火坐锅开始炒饭。
这次炒饭过程中,林瑞峰加入了橙子皮的粉末,翻炒出来的炒饭微微带有一些橙子的香味。
因为是尝试,林瑞峰只是炒了很少一点,并且也没有加入其它肉食,平平无奇的一盘炒饭做出来,他端给沈卿洛一起尝尝味道:“来,帮我尝尝看,这样子是不是可以?”
沈卿洛神情是有些复杂,因为她觉得这样的炒饭很奇怪,不过她还是用勺子舀起了一勺放进口中尝了尝。
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