藤架相当之高,采收时一般需要使用特定机器。
“我这个种植园面积小,是靠配备一架长梯,进行人工采收。”他说道。
顺利度过了生长期、抵达成熟期的啤酒花需要在3天内完成采收,否则就会出现风味散失的情况。
“但是你们每家啤酒厂的风格都不一样,对于啤酒花的成熟度的要求也不相同,所以我们还得听啤酒厂的吩咐来做事。一旦遇到收获期,我们就会24小时进行轮班,以保证那些收获下来的啤酒花可以符合你们的需求,被投入到啤酒酿造中去。”
齐政随口问道:“听起来啤酒花的种植不算难吧?”
庄伦苦笑:“说难不难,说简单却也不简单。不过很多时候都是赚个辛苦钱。”
齐政问道:“我不是很理解,现在国内的啤酒花不是供不应求吗?照理说你们应该活得很滋润才对啊!”
庄伦更是苦笑,“如果没有进口酒花的竞争,可能我们就真的能活得比较滋润吧。”
随后他进一步解释,国内啤酒花的自身生态环境不完善,缺乏有竞争力的品种,种植出的酒花产品经济价值其实不高。
“美国啤酒花风靡世界,就以美国为例吧。”
“除了土壤、气候的客观条件突出外,完整的生态环境才是其成功的根本。”
“从农业部,到美国啤酒花种植者协会、美国酿造商协会,再到像啤酒花公司、精酿酒厂、酒花种植户,他们紧密合作,在育种、种植、生产加工等过程共同协商、研讨,同时还会联合一些科研机构进行研究支持。”
“而且在美国买酒花,普遍选择签长期合约,比如一次性签订几年的用量。直接现货购买的话会很难买得到,尤其是那些特殊的、紧俏的酒花,很难买到现货。长期合约使得美国农民敢于大量种植啤酒花,整个市场越来越大,越来越好。”
“保证了酒花种植者的利益,就使得酒花公司在生产酒花的同时,有足够的精力去研究新品种,满足各个酒厂的需求。”
说到这,庄伦叹息道:“对比起来,国内啤酒厂商与啤酒花生产者仅停留在买与卖的层面,并且多以短期合同为主,这种合作关系不仅加剧了啤酒花市场的波动性,同时也决定了国内啤酒花品种单一的现状。”
“其实说到底,国内啤酒花的品种单一、竞争力不够才是核心问题!”
齐政了然。
当前我国90%的啤酒花都是苦味型,并且还以传统品种“青岛大花”为主。
又因为在啤酒花生产基地中,农户承包种植也是一种方式,然而农户种植专业度不足,啤酒花质量较低也就不可避免。
国内啤酒行业几大巨头的竞争日趋激烈,此时产品质量对竞争结果有较大影响。国内的啤酒花质量低,又会迫使啤酒厂商趋向选择优质进口酒花,造成恶性循环。
其实这也是市场的选择。
啤酒花的市场实在太小了,以至于国家在大层面上根本注意不到这个小品种作物,更不要说对其投入科学研究——主粮都研究不过来了,哪有精力管这种小市场经济作物呢?
一般来说,啤酒厂商在其中要发挥引导和扶持作用,才能建立完整的生态环境。
不过现在国内的啤酒厂商嘛,呵呵……
激烈的竞争都打出狗脑子来了,在有进口啤酒花可以替代的情况下,大家都选择了视而不见。
而最终的恶果也必将由整个行业承担。
齐政这时开口说了:“如果我能提供新的啤酒花品种,你有意合作吗?”
“嗯?你能引进国外的品种?”庄伦瞪大了眼睛。
……
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