嘉谷农牧的第一批高端猪肉品种,其实是普通商品猪。
也就是因为有灵阵的滋润,再加上喂食的是用灵阵滋养出的牧草,愣是将普通商品猪养出了土猪的风味。
后面养猪规模是扩大了,但灵阵滋养出的牧草跟不上猪群的扩充,更别说还有奶牛牧场这个牧草消费的主力。
所以后面养殖的生猪喂食的是普通饲料,虽然同样有灵阵的滋润,但跟第一批高端猪肉相比,在品质上确实有差距,主打的是普通市场。
另外,几年下来,第一批高端猪品种其实出现了不同程度的“退化”:品质上当然更优越了,但在瘦肉率、产仔数量等核心指标上出现了“返祖”现象,即趋同于土猪的相关指标——从这个角度来看,灵阵不是很逆天,或者说,低阶灵阵逆天的程度不够。
除了齐政,其他人当然没有这种感受。洋猪品种退化在国内是最常见的事情了。
在嘉谷农牧内部,对此做出了决定。
一方面,选用本地优质土猪种猪资源,培育品质更优的高端猪品种,专攻高端市场。
用李东亮的话来说,高端猪要养的不是一般的猪,而是“猪中的奔驰”,要让昔日的乡味肉香,重现在神州大地上。
“嘉谷土猪”的品牌横空出世,选用土猪种培育、生态养殖,目标是打破洋猪统一天下的局势。
嘉谷农牧内部提出一个口号:“嘉谷土猪不是人人都能吃的起的”,价格确实说明了这一点:在如今这个普通猪肉七八元一斤的年代里,“嘉谷土猪”肉却要二十多元一斤,贵了两倍有余。
正如劳斯莱斯的价格是五菱宏光的几百倍,但人们习以为常一样——贵不是问题,关键是如何说服消费者,这么贵是有道理的。
和住在“鸽子笼”的洋猪相比,住“五星级”猪舍,吃灵阵滋养的牧草长大,活动量大,养殖时间长,“嘉谷土猪”的风味,也确实对得起其价格。
问题也出在这里。
贵一定有贵的道理。一旦吃过“嘉谷土猪”的肉,就再也不吃普通的猪肉了。但嘉谷农牧尝试过在商超铺货,发现普通老百姓对其价格的承受能力还是不行,销售量不是很大,但成本却增加很多。所以还是专供高级酒店和餐厅——至今养殖规模也不敢扩充得太大。
“如果人人都吃土猪,我们也养殖不过来。所以,不鼓励人人吃土猪,应该根据市场来调节。所幸的是,壹号土猪从来不缺忠实爱好者。”李东亮如是说。
要保证人人都吃得上肉,就要在风味上做出一定的牺牲——除非有一天,嘉谷农牧能将土猪品种,改良至生长速度、瘦肉率、产仔数量、饲料转化率等指标达到洋猪的地步。但这注定没有那么快。
所以另一方面,面向普通市场的新建百万级养猪场,目标是多长肉,
请收藏:https://m.biquge777.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)