不知何时,一部纪录片《舌尖上的大米》在央视纪录频道播出。
虽然不是在黄金时段,但凭借着独特的魅力,收视率居然越来越高。
《舌尖上的大米》一共分为五集,以不同地域的大米为主线,讲述了大米背后一个个真实的故事,以贯穿全篇的人文情怀,凸显出了大米的传承与变化。
——第一集:仙茗大米,道法自然。
在岷省南开市,灵山秀水,大地膏腴,耕者轻歌,秋风徐来,金稻涟漪,粒粒初米,如玉无暇……这是天赐之米。
有患癌的老农,坚持用自己的双手守护着仙茗大米最纯正的味道,却战胜了死神;有到此旅游的外国游客,面对着一碗散发氤氲香气的米饭,不由自主地吞咽口水,吃下第一口,像猫一样眯着眼睛露出满足的表情……
——第二集:黄金葵大米,幸福收获。
在淮南,富硒的土地上,满眼尽是金穗穗的稻谷,汲取大地精华。黄金葵大米具有天然富硒特质,可以抗氧化、抗衰老、提高人体免疫功能。
农人收割稻谷,当金黄色的稻粒从机器下缓缓流出那一瞬间,那种收获的感觉,让人心情愉悦。这个时候,“幸福”二字写在每个人的脸上……
——第三集:丝苗米,家乡的味道。
在越省,细长粒的丝苗米,来自古老的野生种群,被矿泉水质灌溉滋养,从一颗种子,幼苗,秧苗,最后成长到成熟的香稻。
对于大米,不管你身在海角天边,不管你吃惯了大鱼大肉,或许都有着一种执念,谁都不能忘记,一碗用家乡丝苗米做的饭……
——第四集:稻花香大米,传承与改变。
在东北,黄金水稻带,黑黝黝的土地,适宜的气候,赋予了稻花香大米绵香软糯、回味悠长的独特口感。一口厚实的大铁锅,一团燃烧跳跃的火苗,一碗质朴香甜的稻花香米饭,道出了中国数千年米饭烹饪历史的精髓。
这曾是皇家贡米,如今进入寻常百姓的餐桌。土地,水源,时间,农民的故事,都藏在一粒米中……
——第五集:嘉籼大米,人生百味。
在南方,农艺师们数年如一日地培育出了最适合南方人口感的嘉籼大米。这不仅仅是一碗米饭,更是让人流连忘返的特色大米美食:糍粑、米粉、米糕、包米果、烫皮、松糕……
生活远不止一种味道,那些蕴藏在深处的香甜,只有用心体会,才会在你我身边,历久弥香……
……
优美的画面、精良的制作加上浓浓的人情味,《舌尖上的大米》让人感到了久违的诚意,触动了无数人的味蕾,在口口相传下,越来越红了。
没错,这是齐政按照后世那部《舌尖1》纪录片的模式,投资了近一个亿,托老弟齐律组建了一个专业拍摄团队,历时近两年,才拍摄完成。
五个大米
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