墨成章看见郑清浅认真的表情,他也开始一盘一盘的吃过去。
敢站出来接受考验的,多少都有几分真本事。
郑清浅每盘菜都尝了一口,吃完就放下了筷子。
墨成章在她之后也放了筷子,秦昊反倒是最后一个结束的。
“秦公子,如何?”郑清浅看着秦昊问。
秦昊仔细想了想才道:“都还行吧,不过没什么突出的感觉。”
“味道尚可,但留不住人。”墨成章也淡淡道。
这辈子他没吃过什么珍馐美食,但上辈子吃的并不少。
郑清浅点点头,“没错,这道菜虽然简单,可却能够看出一些根本问题,像这样随时能被别家酒楼饭馆取代的厨艺,自然是留不住人的。”
没等秦昊再问,郑清浅便站起身,走到灶台前,对其中两个人道:“你们按我说的做,再炒一次。”
这两人闻言,脸上均是一喜,连忙又开始准备食材。其余几人却垂头丧气的,默默退到了厨房外。
此时大多数具有技术含量的行业都是敝帚自珍的,掌握技术的人不愿意将自己吃饭的手艺外传,免得自己丢了饭碗,所以才会有“偷师”一词。
所以那几个没被选上的人很自觉的退到门外,倒是让郑清浅对他们高看了一眼。
“你在这一步加醋和糖,”郑清浅说完又看向另一个人,“你加茱萸和糖,茱萸不要太多。”
茱萸是这个时代比肩辣椒的一种调料,当然,它还有另一个身份,那就是作为观赏植物供人欣赏。
在辣椒传入之前,古代的人们所谓的“辛辣”之物,一般是指生姜,黄芥,茱萸等。
隆升楼好歹也是一家大型酒楼,调料自然是齐全的。
做菜的两个人都很听话,虽然觉得往菜里同时放茱萸和糖,或者放茱萸和醋有点奇怪,但这时候都没人多问。
这次的两盘菜上桌,秦昊都没等招呼,直接拿着筷子就开动了。
郑清浅和墨成章都是不紧不慢的夹了一筷子,看着比秦昊淡定多了,不知道的还以为他俩才是酒楼的老板呢。
平日郑清浅做饭的话,就会时不时做成现代的口味,所以墨成章已经习惯了。
“咦?这个又甜又酸的,吃着挺不错啊!”秦昊只吃了一口酸辣大白菜,眼睛立刻就亮了,忙不迭的又去夹糖醋白菜。
一口下肚后,秦昊直比大拇指,“嫂子,你怎么会想到在菜里同时放糖和茱萸或者醋呢?”
时下闵州百姓喜欢吃酸,放醋的时候多些,吃酸的人,一般不会将糖也混进去,所以这时候还没有酸辣菜系。
郑清浅也是在原主的记忆中发现的,感觉这个时代不知道是受调料单一的影响还是怎么,反正他们做的菜口味也很单一,几乎都是保留的原汁原味。
可是有些菜是需要一些调料来刺激的,有了新的味觉碰撞,才会有更加可口的美食。
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