揉成面团，擀成面皮，切成相应的形状，中间再来几刀。
最后，炸成金黄色，就成了薄脆饼了。”
方奇迈一边说着，一边调配各食材的比例。
“那中间切几刀有什么作用呢？”
“因为面皮在高温作用下会膨胀，切几刀再炸，这样不会膨胀得太厉害。”
萧碧雪道：“这样啊，以前一直吃这个脆脆的东西，没想到是这么做出来的。”
方奇迈又说道：“也可以买馄饨皮，直接炸也能得到相似的口感。”
萧碧雪拍拍手，“好棒，大厨懂得真多。”
“那我能帮点什么忙？”
“洗几片生菜，再把香葱和香菜洗一下。”
“没问题。”
就这样，两个人一个洗菜，一个擀面皮。
掌握了煎饼果子技术的方奇迈，对于整套方法了然于胸。
熟练地就把薄脆饼炸制完成。
萧碧雪看了一眼，果然和外面做的是一样的。
薄脆饼完成后，接下来就是煎饼糊和煎饼酱。
黄豆酱、甜面酱、再加上白糖一起，熬制30分钟。
酱香味一下子就飘出来了，也是外面吃的煎饼果子的味道。
一边让萧碧雪盯着这锅酱，方奇迈一边准备煎饼糊。
面粉，绿豆粉，小米粉，清水和色拉油，按一定的比例混合搅拌。
再加上鸡蛋和黑芝麻，一切准备就绪。
方奇迈放入两勺煎饼糊，在加热好的面饼铛上。
再看到方奇迈拿出了刮板，把面糊摊开后。
萧碧雪当即感叹道：“设备很专业，技术也很到位。”
面饼糊摊开后，很快就开始定型。
接着，方奇迈打入两个鸡蛋，再次摊开。
撒上葱花、香菜和黑芝麻，鸡蛋凝固了就可以开始翻面了。
再往后，刷上煎饼酱，放上薄脆饼和生菜。
包起来后，再一刀切成了两份。
“哇~好香~我又饿了。”
一人一份，方奇迈将煎饼果子盛到各自的碟子上。
再倒上两小杯起泡酒。
“我能喝酒嘛...”
“这是美魄天然起泡酒，进口自廷国的门多萨市。
芬芳甜美，度数不高。
用这酒搭配煎饼果子，或许我们是第一个。”
萧碧雪应道：“那我尝一丢丢。”
“试试。”
萧碧雪咬了一口煎饼果子，外糯里脆。
里面的薄脆饼脆而不腻，处理得非常到位。
酱香醇厚，风味十足。
嗯~真香~
“感觉怎么样？”
“很好吃，比外面做的还好吃。特别是这个薄脆饼，碾压我吃过的所有煎饼果子。”
方奇迈一听，“很高的评价。”
“嗯哼，发自肺腑的评价。”
萧碧雪继续道：“现在很多加鸡柳、肉松，还有加泡面的各种创新，还是没有这样简单点的煎饼果子好吃。
但如果说，对比学校那一家，他们家的煎饼果子，有一种高中的记忆在里面。”
方奇迈应道：“确实如此，改天再带你去吃。
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