第156章美味的小鱼干(求订阅求月票)
稍微大点的孩子们连忙点头,方志远道:“放心,红婶婶,我们会注意的。”
然后转身对着后面小一点的孩子说道:“你们就不要上手帮忙了,去外面玩儿等着吧,等弄好了我再叫你们。”
几个小的不肯走,对方志远道:“志远哥哥,我们看着,我们不捣蛋,让我们留下吧,好不好~”
许红知道这些孩子都很乖巧懂事,对志远道:“没事的志远,让他们留下吧,他们都乖得很。”
说完去屋里拿出来几个大木盆,这都是方有会专门做的,比一般的木盆浅,就是专门用来洗菜的。
然后又拿出几个竹编的洗菜筐放到木盆里,从旁边的缸里面舀了些水,放在石台子上。
几个大孩子围过去,因为石台较矮只到他们膝盖,只好蹲在地上。
许红见了,指着右侧的竹棚说道:“别蹲着啊,那边有小板凳,你们自己去拿过来坐。”
大家顺着她的手看去,竹棚子里果然码着很多刚做好的小矮板凳。
那些都是方有会用边角料做的,有需要的人家随时可以过来拿。送出去了一些,还剩了不少。
十几个孩子纷纷过去把小板凳拿过来坐,年纪小的坐在后面,安安静静的看着哥哥姐姐干活。
许红先动手,拿出一把锋利的细竹片,拿起其中一片,锋利的一边对着小鱼的肚皮上轻轻一划,就划开了,然后往外一挤,里面的内脏一类的都被挤了出来。
孩子们也学着一起弄,许红又嘱咐了一遍,“小心些千万不要伤到手啊。”
大家纷纷点头,动作更小心了。
这小鱼除了长到巴掌大的需要刮鱼鳞,那些特别小的,鱼鳞都不用刮。有的摸着鱼身上面软软的,也不知道是什么鱼,甚至都没有鱼鳞。
人多力量大,不一会儿一小筐鱼就收拾好了,还帮着许红把那些内脏扔给了院墙外的鸭子,这些鸭子都是许红养的食材,刚刚退去绒毛,还没长大。
许红把那些小鱼用清水又洗了一遍,把那些鱼控干水分,又放上盐腌了一会儿,晾在院子中间晒一会儿。
许红他们家院子里面专门搭了两个灶,上面做了一个竹棚子防雨防晒。其中一个铁锅是平底的,专门找铁匠铺打造的,用来煎一些东西或是烙大饼用。
他们毕竟是北方人,主食还是最喜欢吃面食。
县城里面是有面粉卖的,不过这边的人买面粉不多,都是回家做面条吃,很少吃馒头、烙饼一类的,而且价格比白米还要贵一些。
一帮孩子跟着忙忙叨叨了有半个时辰,腌渍小鱼的水分干得差不多了。
许红起锅烧油,在平底锅上刷了薄薄的一层油,小鱼一个一个整齐的码放在平底锅里,用小火开始煎。
一边煎一边对着孩子们解说道:“这小鱼若是炸的话,
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