装修的味道还没散尽,但如果不仔细闻的话也闻不出来,毕竟门和窗一直都开着,再加上所有用的材料都比较好。
一楼的餐厅之中,林楚的声音传来:“冰块要加足,茶和奶的量要少于水的量,分成几个甜度,从三分、五分、七分,直到正常糖量。
还有啊,我们目前只做三种,一种是奶茶,一种是西瓜汁,一种是苹果汁,吸管一定要高级一些,这些明显不太行。
至于定价,奶茶是五元一杯,果汁就定价七元吧,果汁之中一定要加入奶和水调味,这种复合的味道更加丰富一些。
还有,一定要招一些奶茶研发人员,熟悉各种原材料,能够做出更丰富味道的茶饮,我们一定要不断推陈出新,这样才能吸引更多的人。”
他不断说着,苏雨晨不断点头,说到最后他的话锋一转:“等到工厂建好,把奶茶所有的配料做好,直接运送过来,糖的量、奶的量直接倒进去就行了,这样也简单一些。”
这就是中央配送的好处了,会增加制作奶茶的速度,而且上手也快,新人来了都可以直接上手,口味也会一致。
今天是试营业,等到8月10日正式开张,不过以小雨清晨的装修格调,生意倒是不错。
两名服务员还不太熟悉,一开始有些手忙脚乱,苏雨晨也在帮忙,一个上午之后,两人都熟练了起来。
中午的时候,苏雨晨把奶茶单和钱带到了二楼,正在清点着。
奶茶铺也装了一台电脑,点单之后可以打印菜单,还有相应的排队号,这样也不必排长队,显得更加高级了。
“老公,一个上午卖了三百杯啊,奶茶卖得最多!”苏雨晨很开心,仔细算了算道:“一杯毛利三块,这就是九百块啊!
下午到晚上卖得再多一些,一天收入两千块,这比从前我开饭店赚钱多了啊,而且还轻松多了,再加上小吃的话,那真是太厉害了!”
看着她兴奋的样子,林楚伸手在她的腿上摸了几把,她穿的衣服也是他买来的,一条黑色的半身裙,上身是一件白T恤,腿上还穿着黑丝袜,显得腿修长至极。
“一定要注意卫生,每天收工时将店里的边边角角都收拾干净,好在奶茶店够大,没有什么隐蔽角落。
装修的时候我还让你在地板下面放了石灰,用来驱虫,你记着这一点,做食品的,最怕的就是卫生问题。”
林楚叮嘱着,苏雨晨一一答应着,表情也很认真。
中午的时候,过来吃饭的人也不少,毕竟新开的店,也是图个新鲜,寿司卖得极好,还有炸鸡等等。
寿司做起来其实并不难,用的材料讲究一些就好了。
林楚觉得,将来一定要将饮料店和寿司店分开,这间门面专做饮料,寿司所需要的原材料也会统一采购。
高端寿司在临山的市场不会特别大
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