“卧槽,还能这样?”谭志林跳起来问道。
他顿了一下,又担忧的说,“如果都买回去自己加工了,那没人上门来吃了,怎么办?”
姜甜甜白了他一眼,“你刚没听我说吗?”
“我说的是已经被换下来的菜式,就是以后店里不再端上桌的菜式。”
“我们要确保上门来的客人,吃到的都是最新研发的菜式,这样他们才会保持一种优越感。”
“但我们换下去的菜式,味道也不差,直接抛弃不用也可惜,就做成外卖配送吧。”
“两者不冲突。”
阿苦沉思了片刻,点点头,“我觉得可行,可以试试。”
看厨房每天的食材用量,就知道研发一个新菜式,成本不低,如果过段时间就不用了,是挺浪费的。
没过多久,虽然百味斋并没有正式对外公布,但来吃过的人都知道。
毕竟百味斋只有六个包厢,算上中午和晚上,每天最多也只能接待十二桌客人,就这,还需要至少提前一周预定才行。
对于那些想吃,但又短时间内订不到位子的人来说。
他们可以选择另一种方式。
食客可以通过百味斋,买到加工成半成品的美味食材,自己带回家按照说明,再简单加工一下,很快就可以吃。
这些食材,在外面都很难找到同等级别的。
据说,大部分都是来自于一个叫茶家村的偏远小山村。
那个地方特殊的地理环境和气候条件,造就了当地的牛羊肥美,野货丰饶,瓜果飘香,蔬菜甘美……
买回去自己加工,味道可能比百味斋的大厨亲手所制,要差上那么一点。
但越是高端的食材,往往只需要最简单的加工。
就算只是清水煮白菜,那白菜,也比外面卖的,好吃百倍!
……
很快,百味斋的这项外卖业务,名气就渐渐的传开了。
有的人不仅限于买上一两道招牌菜,而是买上快一整桌的预制菜。
以方便他们在家里,就能为上门的客人,快速置办一桌规格不低的宴席。
谭志林发现这一点后,就推出了不同的菜品套餐,搭配着卖。
这样,食客既可以在家加个‘硬菜’,也可以在家举办宴席、聚餐。
既解放了家人的时间,又提升了家宴的品质感。
这项改动的效果,还不错。
厨房里,每天的食材损耗,肉眼可见的变少。
谭志林扒拉着算盘的小手,也越来越欢快。
没过多久。
姜甜甜见每天预制菜的售卖量不小,直接对外宣布,如果量大,百味斋还承诺,可以做到免费送货上门。
姜甜甜现在手上不差钱,直接大手一挥,买了一辆小货车,和几辆三轮车。
再雇佣一个司机,几个帅气又勤快的跑腿小哥,每天专职负责配送。
姜甜甜在开业之初,就让谭志林去申请了‘百味斋’的商标。
现在,她让阿苦设计了一整套
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