傅翎川准备。
傅翎川在那和面,让温雅去削土豆,等他和完面又去切猪肉,肥瘦相间的五花肉被切成大块大块的放进锅里,又加了盐、姜、葱、桂皮,八角,陈皮,花椒进去,调料有限,傅翎川也估不准味道如何,温雅看他又添柴火又加调料的麻烦,就走过去帮他添柴火。
柴火旺盛不一会儿香气就飘出来了,温雅吸吸鼻子,这种香味还是第一次闻到,于是他又多闻了几次,傅翎川看他那小模样好笑的很,也跟着闻了闻,嗯,不错。他舀了点汤尝了尝,觉得还差点盐味就加了点酱油进去。
煮烂很费工夫,温雅小心的控制着火候,傅翎川去做饼,这里的人发酵用的方法叫做接面,就是把一块gān净的面团放在容器里,让野生的酵母菌在上面生长,然后把面团揉进大面团里等着发酵,傅翎川觉得麻烦,就想着能不能找到别的法子或者直接不发面。
温雅看他若有所思的样子就问他,“川哥,怎么了?”
“啊?我在想怎么发面呢,有点麻烦。”用惯了酵母别的方法自己还真不在行。
“不麻烦啊,我来吧。”原来川哥也有不会做的事。
傅翎川看他才想起来自己身边可是有个不折不扣的古人呢,“行,那我来烧火。”
“嗯。”
两人做了一下午做了五十几个饼,傅翎川没敢做太多,万一卖不出去,做多了吃也要吃好久。肉煮好之后傅翎川尝了尝,肥而不腻,咸味适宜,一咬满口香,看起来色泽饱满,让人充满食欲。
傅翎川看看旁边睁着眼巴巴望着的小孩,有心逗逗他。
他拿了一块肉剁碎,又拿了个饼切开把肉夹进去,温雅刚以为他要递给自己他就拿着肉夹馍转了一圈然后自己吃了。
温雅被他耍的瞪大了眼,傅翎川哈哈笑,看他那可怜样也不逗他了,重新做了一个喂进他嘴里,温雅吃着肉夹馍低着头,觉得他太坏了,不过心里又有点甜。
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