这一番话,就让石海了解到这年代的特殊性。几乎就是:一年一变样、三年大变样。社会环境激烈的动荡,能够让人眼花缭乱。
尤为有趣的是,这时期所有的人,几乎所有的人都十分乐观——认为这种按本供应是暂时性的。国家肯定会越来越好,物资肯定会越来越丰富,这样的限制很快就会取消。可以随心所欲的到市场上购买各类商品。
当时没有人会知道,仅仅过了几年,居然会进入到物资极其紧缺的年代。并且改变为更加严格的票证时代,还一直延续到三十年后?
先不管这些,石海办理完这一切的手续后,他首先来到的就是粮店。
与外地的其他地方不同,京城的粮店向来只卖粮食,并不卖食用油,也不是粮油店。食用油的购买要到副食品商店。
既然外面几乎用不到粮票,石海索性就一次性的购买所有的粮食定量。
而现在的细粮中,大米只有92米,面粉只有81粉。粗粮只有玉米面和白薯干。
关于92米和81粉,那是国家刚刚制定的粮食类国家标准,也是粮食类最早的国标(GB)。
92米,就是糙米磨成精米,留下92%的含量。81粉就是麦谷的出粉率是81%。其中面粉有许多的品牌,最著名的就是富强牌。后来老百姓就把这种优质面粉,统称为了富强粉。
这就比较类似,后来说到大白兔,公认的就是大白兔奶糖。达到代指奶糖的程度了。
当然,后来随着物资供应紧张,又出现了85粉,还有麦麸全部磨制进去,黑乎乎不知道什么的乱七八糟面粉。再后来,条件变得富裕了,又有了70粉、50粉这样的精制面粉。制定出新的粮食国标。
但这年代是没有的,只有92米和81粉。更没有其他什么80粉、90粉这种乱七八糟的东西。
现在的玉米面,同样是很纯正玉米面,并没有后来加入了棒子,制作成棒子面。质量同样很棒。
而在统购统销之前,还是有不少私人粮店的。那时候的品种就更多,大米有东北米、湖广米等等,最高等级的就是浦海米。
惊不惊讶?浦海米的品质是很高的。当然,浦海米并不局限于浦海市,还包括周边苏杭地区,那里一直就是鱼米之乡。尤其是嘉市,就是那个出粽子的地方?那里最优质的大米,向来是贡米。包括现在,同样也是特供的。
其实京城也出稻米,就是京西稻。同样也是特供,也是贡米。
目前农民种植了京西稻以后,除了留种,每户只能留下5斤尝尝鲜,其他都需要特供。农户连自己家都吃不到。
而最好的面粉是外国粉。基本上都是加拿大面粉。出粉率很低的精制面粉。
不过在统购统销以后,粮店里一般不讲究产地,只说92米和81粉了。
更为有趣的是,在粮店里,石海还发现了一个议价商品柜台。里面除了92米、81粉这种平价定量供应的粮食以外,还有小米、各种杂豆、高粱米等二十几种杂粮。
这里不需要按本供应,就是价格有点小贵——比平价粮贵了20%。算是官方的“黑市价”。
事实上,其他按本供应的商品,包括后来的票证时代,同样也有议价商品柜台,同样也是贵了20%左右。并非买不到的。
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