◎野猪肋条焖豆角◎
夕阳斜斜挂在天边,橘黄色的光洒满大地,远眺前方能瞧见不久前才收割完粮食的土地,一茬茬稻草桩子,整齐有序在田里排列着。
村中家家户户的屋顶飘出阵阵炊烟,妇人在家中忙碌夕食,汉子们趁着天还未黑,挥舞着锄头在地里忙活,一个个勤劳的侧影被夕阳映照着似在发光。
桃花发现自家方向的上空炊烟升起,心中一慌,拉着卫大虎的手加快了步子:“爹回来了,我得赶紧回家准备夕食。”
“爹回来便回来,有甚好着急的。”嘴里说不急,步子却大步迈着,吃过桃花做的午食,他哪里还愿意吃他爹煮的猪食。
谁家当爹的会做饭啊,有些汉子连灶房都不会进,若是被外人知晓,定会骂她这个当儿媳妇的好吃懒做!
夫妻俩各想各的,却一同加快脚步,踩着夕阳推开了自家新做的竹院门。
卫老头不在灶房,他只是往灶膛里塞了木头燃着火,锅里热水还未冒泡,应是才下不久。桃花舒了口气,气都不急喘一下,挽起袖子开始做夕食。
昨日办席,家中收了不少菜,村里人家即便是拖家带口的来吃席,也万万没有吃下主人家一头猪的,那也不太不像话了。便是做客的不讲究,在灶头忙活的婶子也干不出这种事儿,她们给留了几块肋条。
他们可没有富户人家讲究,肋骨是好吃,可耐不住骨头多啊,便是三岁小孩都知道捡着肥肉多的大油吃,有些人家一年到头不见油水,谁乐意啃那骨头。
桃花原本没打算动那几根肋条,她寻思着中午爹和大虎都一幅没吃饱的模样,便忍痛多下了两碗米。米才刚舀出来,她就眼睁睁看着卫大虎利落地拿着砍刀几下就把肋条跺成了块状,还道:“全是骨头没啥肉,今夜将就着吃,明日我带你进山捉鱼,咱吃烤鱼啊。”
“……”桃花只能叫他去拿些豆角来,今夜便吃豆角焖肋条肉吧。
卫大虎去堂屋拿了豆角,自顾自占了烧火的位置,桃花见此也不多言,她麻利地收拾豆角,撕开两边的筋络。若不做这道工序,吃起来便不得劲儿,老想要把它吐出来,烦人的很。
把筲箕里的豆角收拾好,往木盆里舀了半盆水,把豆角倒入水里,随后桃花便叫卫大虎加柴火,火得旺起来了。
待锅一热,她往锅里加了一点猪油滚锅,紧接着把肋骨倒入锅中一阵来回大火翻炒。待肋骨炒出肉香且两面微焦,随后倒入酱油调味上色,又用木瓢舀了半瓢水水倒入锅中,加入粗盐和一早准备好的葱段,最后盖上盖子焖着。
桃花瞅了一眼另一个小灶头煮着的饭,然后去堂屋拿了两个萝卜,用之前洗豆角的水洗干净后用刀切成块放到一旁备用。做完这些,她一边擦灶头上的水,等锅中的肉焖了差不
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