你问豆腐是什么？就是这个，你看，白白嫩嫩的，放点水煮煮，可好吃了。”
“换？当然换，家里今天是第一次做，还有一点，你要换就赶紧去，我婆婆在呢。去晚了，就没了。”
“多少钱一碗啊？一个鸡蛋一碗。”
……
一个鸡蛋两文块，也就相当于两文钱一块豆腐，这个价是叶瑜然定下来的。
黄豆是野生的，豆腐是自家做的，唯一成本就是“辛苦活”。
这东西也就当个菜吃，但比一串糖葫芦划算，也比一个鸡蛋有吃头。基本上家家户户都有鸡蛋，拿一个鸡蛋来换，肯定不成问题。
所以，不等朱家的晚饭开始，就已经来了好几个人“换”。
来晚的还没有了，只能用鸡蛋换点别的，比如果酱、肉酱，或者鱼什么的。
总之不会空手回去。
自家留下的那点豆腐，叶瑜然准备烧两个菜，一个是汤，一个是酱汁豆渣。
因为这东西比较嫩，所以第一回还是她亲自下的锅，就怕她们几个人动手，到时候全部变成了“豆腐花”。
豆腐汤很好解决，只要把底汤准备好了，豆腐切成块下锅煮透了，就行。
豆渣嘛，也就是做豆腐剩下的那些豆渣，叶瑜然之前完全忘记这东西了，等做饭的时候，林氏端过来问她，这东西能不能吃，她这才想起来：呃，忘记它了！
既然忘记了，那就晚上就烧它吧。
于是，一个酱汗豆渣新鲜出炉。
锅底刷点油，豆渣倒进去不停翻炒，把它炒干。
然后开始放葱之类的配料，再一碗酱汁倒进去，小火煮一下。
“娘，这个豆渣好像也挺香的。”
原本大家期待的是豆腐，但等到闻到豆渣炒熟了的香味，有不少人凑了过来。
李氏望着锅里的东西，忍不住就问了起来：“娘，这个好吃吗？”
“好吃。豆渣其实也是一道菜，我之前忘记说了，这东西也能卖。”叶瑜然感觉差不多了，就翻炒了一下，夹了一筷子，塞了几个儿媳妇的嘴里，“尝尝，看味道怎么样。”
豆渣是什么味道？
完全跟酱汁混和在一起之后，豆香与肉香相伴，我的妈呀，不要太香。
“好吃。”
“娘，我感觉这个比豆腐还好吃。”
“嗯嗯，我也喜欢。”
……
看到她们喜欢，叶瑜然当然也高兴，告诉她们剩下没炒完的豆渣，就放到簸箕里晾晾，明天拿出来晒干，以后就可以随时吃了。
晚饭是加了红薯块的大米饭，再配上豆腐汤、酱汁豆渣、炒香菜一般，把一个个吃得特别欢喜。
还有人发现，这加了酱汁的豆渣吃起来，简直跟吃肉是一个味道。
“你也发现了吗？”朱四惊喜地说道，“我就说嘛，怎么觉得今天的红薯饭这么好吃，原来是肉的味道啊。”
说着，还吃了一大口，表示果然有肉的味道，棒极了。
“我喜欢吃肉。”
“我也是。”
朱三、朱五相视一笑，吃得更开心了。
朱家人一致觉得吃起来跟肉一个味道的豆渣简直不要太好吃。
李氏甚至想出了一个新的赚钱方法：“我觉得，我们可以考虑做一些酱汁豆腐出来卖，肉的味道，我想很多人一定很喜欢。”
这让叶瑜然想起了传说中的“素食”，据说豆制品可以做出肉的味道，好像一直都是真的。
她道：“只要你们把调料配好，它们可以做出很多种肉的味道，比如鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉……”
李氏期待地望过来：“真的吗，娘？”
“别看我，我不知道配方。”
“啊，不是吧，娘？”李氏祈求，不相信她不知道。
叶瑜然无奈：“我确实不知道，你们今天吃到的豆渣会有肉的味道，我想应该是酱汁的功劳。或许，你们可以多尝试几种酱汁，说不定能够找到其中的窍门。”
没办法，李氏等人只能遗憾的表示，以后她们慢慢试。
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