此，百姓可以把牛用到十年或者十五年，干活最有力的时候，换一头牛。”

　　陈求道道：“镇抚，牛价涨了，牛便是一注不小的钱财。那个时候，必然有偷牛贼，到时乡间必起纷争。不禁宰耕牛，会惹出无穷的麻烦事！”

　　王宵猎摇了摇头。道：“我们这些做官的，不能怕麻烦。若是对百姓有利，那就放开，若是对百姓不利，便不放开。不能怕会生事端，就不做事情了。”

　　说完，在那里仔细掂量。

　　王宵猎记得前世的牛，分为肉用、役用、乳用、肉役兼用、乳役兼用等等类型。除了乳用，其他类型的牛都尽量肉用。之所以在穰东设立牛的繁殖场所，就是因为王宵猎记得学过，南阳牛是中国黄牛的著名品种。这个品种是肉役兼用的。

　　想了许久，王宵猎问杨寿道：“依你们的想法，放开禁令，多大的牛宰合适？”

　　杨寿道：“牛五岁长成，最好用的时间就是五岁到十五岁。若是放开禁令，最是允许牛到十岁可以宰杀。此时肉质好，还干了五年活。五年时间，农民可以养成大牛了。”

　　王宵猎道：“如果这样，则需要的牛的数量会增加不少。你们供应得上吗？”

　　杨寿道：“可以。这样一个牛场，可以养千头。再建几个不难。以邓州十五万户算，农户十年换一头牛，一年也就需要一万五千头。我们这里能够提供五千头，加上农户母牛生犊，尽够用了。”

　　王宵猎道：“此事我记住了。回去仔细思索一番，一月之内必有答案。”

　　禁宰耕牛的政策下，许多牛肉食物便就没有了材料，让王宵猎觉得非常不习惯。把牛肉宰杀的年限放到十年或十五年，只要牛犊供应充足，其实并不会影响农民使用，而且增加了肉的供应量。最关键的是牛犊供应充足，不要有钱买不到牛。

　　重新回到院子里，详细问了繁殖场的情况，王宵猎基本满意。以此为基础，整理出来一套标准的管理程序，可以扩大到其他地方。不只是牛，还要养马，养驴骡，养羊，养猪，甚至养鸡。哪怕只是基本的繁殖理论，加上人工授精的技术，就可以快速改变品种。

　　前世中国，直到新中国成立后才做这些工作，品种繁育落后于世界先进水平。猪的品种，用的是欧洲引进的。羊、牛等品种，也大量从欧洲引进优良品种改良本土品种。印象最深刻的，大量水果是从日本引进。不是因为日本人善于育种，而是因为中国起步晚。

　　早走一步带来的先发优势，后来的人要花大量的精力和时间追赶。晚了百年以上，带来的差距非常惊人。想追赶上，必须有足够的耐心，还要足够努力。

　　很多事情，就是因为从清朝落后于西方，新中国建立用几十年都追赶不上。这是时间的威力，而不是中国人

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