傍晚,李笠正和赵孟娘吃晚饭,因为天气寒冷,所以弄起“火锅”,备好食材,一边吃,一边聊天。
这年头饮食实行分餐制,所以后世那种几个人围着一桌菜吃饭、喝酒的情景,基本上看不到。
不过在自家关起门来吃饭,李笠不需要那么讲究,再说,‘吃火锅’这种用餐方式,确实很惬意,也很新颖。
所用火锅,为‘传统样式’的铜火锅,烧的是炭,考虑到赵孟娘行动不方便,李笠又不想让人在一旁伺候,所以自己来加炭、煮食材。
受限于现实条件,备下的食材没有那么丰富,青菜很少,基本上都是肉食:鱼肉丸,鱼片等。
还有在鄱阳很少食用的面食,譬如云吞等。
林林总总,备了许多碟,反正天气寒冷,肉食不容易坏,所以李笠今日要大快朵颐,而赵孟娘的‘战斗力’也很强。
她不是一人吃,所以胃口很大,吃火锅能吃很多,而且她发现李笠吃火锅时话特别多,经常说起一些奇奇怪怪的话题。
譬如此刻作为主食的“通心面”。
通心面,为李笠琢磨出来的一种面食,如同小竹管,直径半寸,长约三寸,适当烹饪后,风味不错,赵孟娘很喜欢吃。
既然是面食,当然是用面粉制成,不过靠手工可不好做,得用专门的机器。
把面粉、水、鸡蛋搅拌,加入适当的盐,然后放入‘通心面机’,挤出‘通心管’,然后切断,变成一截截的‘短管’。
这些柔软的‘通心管’经过烘干(晾干),就成型了,有许多种做法。
所以,外面的人若没见过通心面的制作过程,很难大量制作出来。
“做面管容易,做铁管可就难很多了。”李笠说着说着,果然又‘偏题’了,赵孟娘认真听着。
铁管怎么做?
不算复杂,先锻打出长条状的铁片,然后以圆铁棒(粗细如筷)为‘冷骨’,将铁片“卷”起来,做出短铁管,此为“卷制”。
然后将几根短铁管用热锻焊工艺焊接起来,就能制作出长铁管。
这样的长铁管可以作为吹管,用于玻璃器的制作。
李家的玻璃窑经过多年发展,员工们已经掌握了许多玻璃器的制作技术,譬如,用铁管蘸上一坨熔融的玻璃料,从另一头不断吹气,就能吹出“玻璃泡”。
然后将其制作成大肚玻璃瓶等器具。
这就是铁管(铁吹管)的用途,卷制铁管制作起来耗时耗力,成本高。
用铜来卷制铜管也行,但铜较贵,铁比较便宜。
于是李笠想了别的办法,那就用水力钻床驱动长钻杆,把实心熟铁棒“钻透”,变成“通心管”。
这种钻制铁管,管壁匀称,尺寸统一,坚固耐用。
只是钻杆的制作颇为不易,尤其钢制钻头本身的制作就颇为麻烦,且因为磨损经常要更换,所以钻管的成本还是偏高、
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