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“吃的时候,请先品尝顶部的开胃泡菜,顺便让工作人员用桌上的剪刀在脱骨猪肘上剪开一道缝。
这时候的肘子,你只需要用筷子轻轻一夹或者用勺子轻轻的一刮,就可以弄开了。
肘子的里面,上层有两种培根,下层有笋干和芽菜,可以搭配着米饭吃,也可以单独品尝。
肘子的上半段是姜糖脆皮,下半段浸泡在酱汁里的那部分是姜汁味的,没有浸泡的部分是川味蹄花的味道。”
陶燃介绍完,20名食客的动作整齐划一。
——拍照。
这次又是那种可以品尝出不同风味的复合菜式,这一趟来的可真值。
拍完照,食客们拿起那根用5j火腿卷完泡菜萝卜做出来的火腿卷。
入口的火腿越嚼越香,同时泡菜萝卜开始发力,酸爽清甜,带有一些微辣,对比那些麻辣口味的泡菜,绝大多数人都可以承受。
沉鱼、落雁、闭月、羞花四位小姐姐动作很快,剪开了脱骨的东坡肘子,露出了裹在里面的培根、笋干,还有芽菜。
一股浓郁的香味开始爆发出来,馋得面前的食客们忍不住的淌口水。
有用筷子夹起脆皮的,有用勺子舀了一点培根碎的,有夹了肉搭配米饭的,也有直接连脆皮带下面一起夹断塞进嘴里的。
所有的食客,不约而同的瞪大了眼睛,发出了“嗯~嗯”的满足声,绵长有力,抑扬顿挫。
这之后,有闭上眼睛的,有露出喜悦表情的,还有忍不住感叹的。
唯一不变的是,那飞速减少的米饭。
一旁的苍白虎和吕青橙瞬间就想到了两个字——难顶。
他们馋的口水都快流出来了,只能拿起桌上的小点塞了一口。
一口塞下去,竟然让他们同时露出了惊愕的表情。
这看起来没什么味道的糕点,远远出乎他们的意料。
桂花香,甜味和一股淡淡的浓香,搭配着鸡蛋和芝士的味道,以及蓬松软糯的口感,还有那咀嚼时不经意感受到的蔓越莓,酸甜味的爆发,令之前的口感更上了一个层次。
这两人的表情让任东青意识到了什么,他也拿了一块糕点塞进了嘴巴里。
眉头紧皱,略一咀嚼,神色严肃,内心更是震惊到了无以复加。
这道糕点呢,叫做发糕。
相信很多人都吃过,其中以浙省龙游地区出产的最为出名,已经申请了地方保护。
由糯米加上粳米磨成细粉或米浆沥干后,经过许多道工序发酵蒸熟的糕点,有步步高升的寓意,是多地过年时必不可少的一样糕点。
任东青起初以为那是陶燃拿来调侃他晋升为吉祥物的,结果却没想到这份糕点的白案功力十分惊人,一点不比陶燃在红案上的水平差。
在这个年纪,精通白案和红案,任东青根本无法想象他是怎么做到的。
只能归结为两个字—
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