光全是定在惠风楼上,那边的鲍文略微显得有些紧张,不过手上颇为的稳定,边上已经是有伙计搬来一个柜子,这个柜子颇为的有意思,竟然底部是铁的,而且看着伙计们朝着里面不停的加着烧红的木炭,显然是为了保证温度。
旁观的人更加的好奇了,鲍文从浸泡鱼的姜汁里面把生鱼段捞了上来,摆在案板上面开始运刀,听到当当的声音,无数雪白的鱼丝出现面前。
那边的伙计打开热呼呼的柜子,从里面拿出了一个个瓷碗,迅速的摆在桌子上,又有边上的帮厨,把已经是切好的葱丝,蒜片,每种定量的放入碗中,另外一个伙计已经是把粥锅的盖子掀开。
里面的白粥已经是沸腾起来,咕嘟咕嘟的直冒泡,正在那里看着的方老侍郎好像是明白了过来,兴奋的双手互击一下,陈狗儿和刘伯爵还在那里有些纳闷。
鲍文把鱼丝切完之后,边上的伙计把鱼丝也和葱蒜一样,匀量洒在碗中,另外的一个人拿着大木勺,小心的把翻滚沸腾的白粥舀出来,迅速倒入粥碗。
周围的人都是“嗡”的一声,空气中立刻被浓浓的粥香,和几乎在一起的鱼香所充满,所谓的鲜香,鲜香,大概就是这个意思,所有人都是这样的感觉。
立刻有人给木屋里面的三位大佬送过去,鱼丝被滚粥这样一烫,立刻熟透,鱼肉的鲜味已经是是和近乎烂烂的米融为一体,鱼的腥气已经是在姜汁的浸泡里面消失殆尽,葱蒜全然只是配角,但是衬托的恰到好处。
木屋之外的温度并不暖和,所有的粥都倒入碗中之后,才把最前面的三碗送到屋内,这个时候差不多已经是温了,恰恰可以入口。
方老侍郎手习惯的敲着桌子,拿着小勺送了入口,在口中品位几下之后咽了下去,这个模样分明是尝菜的样子。
“妙啊,米香润滑,鱼香满口,更妙的是一丝腥气也没有,也不知道满口留香的是米还是鱼,米甜鱼香,所谓的香甜就是如此了,老夫赞赏的还有那些细节,铁柜子里面放着的碗。生怕天气冰凉让碗和滚粥在一起的时候,冷了无法熟鱼,姜汁里面应该是有盐,入味就在那时!”
且不说屋子里面的评价,外面的那些吃客们喝完这一小碗粥,都是顾不得自家的酒楼还在比试,纷纷的称赞起来。
屋子里面的方老侍郎可是到了人情练达皆是文章的境界,张永的小辈和陈狗儿,自然知道如何分辨轻重,在那里开口说道:
“只是这上的确实迟了些,若是在酒楼之中,岂不是饿坏了客人,排在第二吧,您二位如何看那?”
那两位自然是明白人,外面也不是傻子,就连惠风楼和江峰都是笑吟吟的心服口服的接受了这个结果,江峰在那里慢悠悠的喝进了手中小碗的粥,心中颇为的兴奋,果然自己还是领先时代几百年。
在现代广东菜馆寻常之极的“鱼生滚粥”居然这样的震撼!!
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