自己带着风箱,接上了炉灶,两个人一起用力开始呼呼的拉动,火焰猛地高涨,锅中不多时候就是沸腾了起来,还有伙计不断的拿着木炭放进去,上面都用手巾牢牢的封住缝隙。
木屋中观看的刘伯爵突然在那里笑了起来,让边上的两个人颇为的纳闷,刘知礼止住笑声在那里开口说道:
“惠风楼的,真是会做买卖,现在不管是如何,大家的眼睛一直在盯着他们厨师看,这等手段,做买卖想不红都难啊。“
陈狗儿在那里听着一想到这个美食大会的一切,基本上都是那个锦衣卫总旗琢磨出来,也是心有戚戚,点头赞同,方老侍郎却颇为严肃的说道:
“那些只是小处,饭庄酒楼的根本还是在菜上啊。”
其余酒楼做的,有几个是时间不需要太长的炒菜很快就是端了上来,也是各有擅长的地方,不过醇和楼这次做的是爆炒羊肚,虽然是牙口脆生,味道也是入进去了,不过所有人心中都是这样的认为,在如此规格的美食大会上,这样的菜肴逊色的了些,尚膳监的首领太监陈狗儿在那里笑了几声,冲着边上的两位说道:
“这菜委实拿不上台面,各位不用理他。”
这话大家都是明白,方老侍郎和刘伯爵在那里嘿嘿的一笑,就等着下面的菜肴了,基本上都是羊下水的煎炸烹煮,那个猪心也是差不多,吃完这些之后,里面的吃客和评定心中都是有些失望。
此时,空气中开始弥漫着一股异香,开始还是淡淡的,众人还以为是某个菜肴的余味,随着这股异香愈加的香浓,大家的心思全是注意了过去,现在还有两家的酒楼没有交菜,一个就是惠风楼,另一家就是先前那家西城的酒楼。
西城的那个酒楼的厨师正在那里苦笑着从自己的蒸锅之中端出菜肴,伙计紧跑着送到了三位评定的面前。
白瓷碗上面盖着盖子,蒙着白毛巾,伙计伸手打开盖子,里面方方正正摆着十几块鸭肝,鸭肝也是改过刀口,并没有什么香料,方老夫子和陈太监都是挟了一块放在口中,肝是沙沙的,口感极佳,味道也是调配的不错。
但是口鼻之间飘荡着惠风楼锅灶上的异香,谁还会管这个,刘伯爵压根就没有动筷子,只是等着惠风楼那里起锅。
过了一会,在众目期盼之下,鲍文伸手掀开了锅盖,伙计的手上拿着夹子小心的把里面红通通的猪头拿了出来,油光红颜的猪头看着分外的诱人,放在了盘子里面,鲍文亲自端着,口中朗声说道:
“几位大人,请用。”
老侍郎刚要举起筷子,边上的惠风楼伙计笑着递过来一个瓷调羹,刘伯爵已经是有些等不及了,拿着调羹在猪头上一划,香喷喷的猪头好像是豆腐一样被挖下来一块,已经是完全的酥烂,急匆匆的放进口中,感觉甜香的猪皮和猪肉已经是完全的化在嘴里了,可是丝毫油腻也不觉得,除了浓郁的肉香和糖香,还有另外一种香腴的味道缠绕其中,刘伯爵紧紧的闭着嘴,生怕香气外露。
边上的老侍郎已经是吃了第二口,连忙叫伙计们端了下去,叹了一口气说道:
“今日方知美味不可多食的道理,实在是妙绝巅峰……”
诚意伯刘知礼却已经是反应了过来,扭头低声跟陈太监耳语说道:
“陈公公,我看也不要比试了吧,这胜负分明了!!”
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