派来杭州的掌柜也是被大家推举为商会的头领。
杭州和苏州算是江南的商业中心,京师则是江北的商业中心,所有的事情都是在这些地方发端,然后慢慢的流传开来。
京师的十二楼和饭庄开始红火之后,京师的官员筵席吃饭已经习惯在这些大的酒楼解决了,很多人也是把早晨起来的消遣放在酒楼里面,喝点早茶,优哉优哉的谈论些琐事,休闲到中午在出去寻欢作乐,这已经是纨绔子弟们最经常的生活方式了。
保定,太原,西安,洛阳这些大的城市,已经是开始流行,但是江南江北素来是生活习惯喝消费的方式有很大的不同,尽管也有商人想要把这些东西拿回来尝试一番,但是毕竟没有那些前期的手段
江南的有钱人们还都是习惯自己在家中用自己的厨师款待客人,惠风楼的开办算是让这些商人们开了眼界,让他们知道酒楼这样的买卖也居然是这样的利润,然后,然后就要用雨后春笋这样的成语来形容了。
其实现在的酒楼之所以会有现在这样的红火,其实不光是那些新鲜的美食,而是把酒楼变成了一个和现代的商务会所差不多的东西,当然某些功能实际上从前都是青楼在承担,但是青楼毕竟还有道德上的问题。
江峰所开办的酒楼则是承载了饮食宴会和高档的俱乐部之类的功能,现在明朝的商业经济已经颇为的发达,人们的生活水平提高,自然是不满足于总是在青楼作乐,也需要有些有档次有品位的交际场所。
上面说了这么多,都是附加的功能,自然天下间的高档酒楼还是吃饭为主,消耗的高档的食物材料也是颇多。
明朝现在的风潮和咱们现代颇有些不同,现代讲究一个鲜活,所谓生猛海鲜,大都是广东菜肴的做法,上好的筵席讲究吃个鲍鱼龙虾之类的,这才是档次,在明朝的这个时候,真正的鲜活海鲜还只有沿海才能是吃到。
内陆的城市之中,都是吃那种晒干的干货,虽然说这些东西吃起来也是不错,不过也就算是平常。
江峰在京师的时候,虽然海鲜是他的手段,不过真正后来鲍胖子的招牌都是那些山珍,比如熊掌和鹿筋,还有松茸之类的菌类,这些东西虽然是在北直隶也有出产,可是真正的上品都是在东北和长白山。
此时,这里还不是明朝的地盘,分别是被女真和朝鲜人控制在手中,这些东西不比大明近海可以出产的鱼虾海鲜,而是属于进口的货色,这身价就有些不一样了,而且熊掌和鹿筋之类的东西,经过处理后,终归是保持原味比较多。
所以即便是江南水乡,纷纷而起的高档酒楼也是以吃东北的山珍作为好东西,这倒是也不例外,就和现在即便是大西北饭庄也是讲究一个生猛海鲜,差不多的性质。
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