第四十四章外出海钓
“明天早上八点集合,好的,记得了不会迟到的,你什么时候见我迟到过,就这样,明天见。”
李慎行挂了电话,走上楼,在更衣室找出他平时外出海钓用的登山包。
刚才的电话是他一个海钓的钓友打来的,他们几人约定去海钓,时间是一天一夜,所以他要收拾一些衣服和海钓用具。
一套内衣裤、袜子装袋放进包包里,又打开他的放装备柜子,拿出多功能瑞士军刀,一小困尼龙绳,防风打火机,户外医用包一个,最后放了一双户外手套,检查了一遍后拉好背包拉链,拿上钓具包一起提着下楼。
在客厅的抽屉里拿出几包湿纸巾放到包里,然后把包包放到门口玄关地板上,转身走进厨房。
李慎行先把猫猫们的晚饭先蒸上。然后翻找冰箱开始思考晚饭要做什么。
“唔~大酱汤、炒杂菜、青椒肉丝,不错,两菜一汤。”决定了要做什么菜,李慎行开始动工。
黑木耳、香菇、海带、粉丝热水泡发,豆芽洗净放篮子里沥水,豆腐一块切块放碟子里
切一小块猪里脊出来一半切条,切出一小块牛里脊切条,切出一小块五花肉,肉都放碗里腌起来,花蛤洗净沥水。【家里不缺肉食真好,作为肉食动物很羡慕,最希望有吃不完的肉肉。】
胡萝卜、洋葱、小葱切条,西葫芦分四瓣切片,青椒去籽切成圈圈,泡好的香菇、黑木耳、海带切条。
先洗米煮饭,然后多洗一次,洗的时候多揉搓几下,拿出一个石锅,把米水倒到石锅里。
点火石锅座上灶台,等米汤开了加一勺大酱,加入花蛤、豆腐,加少许盐,中火慢慢煮。
拿出个炒锅,把五花肉炒两面金黄,关火待用。
石锅沸腾后放入大葱、洋葱、西葫芦,最后把炒好的五花肉和炒出来的油一起倒入石锅里,小火慢煮,煮开后放小勺辣酱,一些豆芽。
李慎行尝了尝咸淡,“唔~味道不错,咸淡也够了。”又煮了两三分钟后,关火闷着。
然后开始做杂菜。先把粉丝煮熟后过冷水,粉丝剪成几段,短点好夹起,放一边沥水。
热锅入凉油,下入牛肉丝,大火滑炒至变色,然后下入洋葱和香葱,煸炒出香味儿。【我个人不怎么喜欢吃洋葱,但韩国人喜欢,可我觉得可能是因为蔬菜少的缘故】
下入胡萝卜、木耳和香菇继续大火翻炒至熟,将炒好的菜肉盛出,放入大沙拉碗中,略放凉,加入粉丝、适量食盐、酱油、香油、白芝麻翻拌均匀,然后夹到碟子里。
最后一个菜—————青椒炒肉
油锅烧热,倒入色拉油,不要太少不要太多,少了肉会炒老,多了菜会很油腻,刚盖住锅底就可以了。看到油冒青烟时,改小火,倒入已经腌过的肉丝,用铲子炒散。把肉丝盛起,锅中留一点点底油,倒入青椒丝,在锅中干炒放入盐以后,青椒会炒出一些水分,继续炒至水分完全蒸发,青椒丝呈现出比较焉的状态倒入先前炒好的肉丝加入鸡精,少量胡椒粉,两大勺米醋,翻炒几下,就可以起锅了肉丝鲜嫩,青椒翠绿,是不是很诱人哈!
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