这里的温泉水有飞瀑流入,可就未必是不能用的普通温泉了啊?”
“村里的老人都说,这阿姐湖的水可甜呢......哎,周老弟,你这是?”
眼看周栋几个箭步冲到岸边,捧起水就往嘴里倒,李秀臣顿时一闭眼睛。
年轻人就是爱着急,这个位置刚好是个湖湾,浅水及岸,不凉不热,村里的小子们经常爱到这里戏水,有时憋急了,当然是‘就地解决’人生小急问题。
虽说是‘流水不腐’,可看着周栋直接喝下这里的水还是心里有些咯应,感觉挺对不起这位老弟的。
“好水!”
水一入口,周栋顿时就是精神一振。
“果然,尽信书不如无书啊!”
华夏酿酒,从不取温泉。
这是因为温泉的特殊性使其不是酸性过高,就是碱性过高,不利于酿酒。
虽然温泉水的矿物质丰富程度丝毫不比江河水差,但就因为这个致命的弱点,历来不入酒家法眼,马世青在《水说》中提到温泉不可酿酒,其实本不为错。
不过阿姐湖的温泉,却是与众不同。
这里的温泉水,应该是在地下暗河流经了不知多少省地的酸性水,本来很难中和,却恰恰在阿姐谷中有飞泉砸落,楚都当地的碱性重水恰好相互中和。
也就是楚都的水才有足够的碱性,
楚都人烧水,不用半个月,水壶中就会多出厚厚的一层水垢,如果不注意清理水壶,随时可能患上肾结石......
酸性的温泉水与楚都当地的水源中和后,水性中庸平和、不温不燥、在嘴巴里转上一圈,顿觉口舌皆滑,一缕香甜从舌尖绽放出来,让人精神爽朗无比,就算是有什么烦心的事情,都被这口泉水冲散了。
“这里的水已经可以做为酿酒的‘主水’使用了。
再加上我让古总分别从无名泉、长江和黄河最佳取水处空运来的水源,如果配比得当,我就可以拥有天下最顶级的水源,这‘三碗不过冈’不知道会让多少人迷醉、不用出门就得倒了!”
现在周栋甚至开始担心,酒这东西少饮为佳、喝多了都是有害的,等到日后酿成了这‘三碗不过冈’,是真的要限制每人三碗,而且最好是用小碗。
这也正是一名酿酒师不可推卸的社会责任,控制好了,酒就是为人助兴的佳酿,控制的不好,那可就是穿肠毒药!
“这里的水真有这么好?
老周都夸好,那绝对是没错了!
必须得尝尝,不然多遗憾?”
怀良人和严一对视一眼,两个家伙争先恐后冲到周栋身旁,就在他刚才取水的地方,捧起水就往嘴巴里倒。
“好水,真是入口甘甜!”
“何止甘甜,应该是芬芳才对!”
“老周啊,你如果是用这里的水来酿酒,我会很期待啊,就算输给你我也认了!
不对,以我的酒量区区几碗黄酒怎
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