看得是刀功!
再比如色字门......
而华夏的各大菜系则与勤行八门相互交集,你中有我,我有有你,鲁菜中有器字门的厨师,焉知粤菜和川菜中就没有了?”
“百先生说得没错......”
严一点头道:“我师傅也是这样说的,不过师傅却没说过勤行八门消亡的原因。”
“还能是什么原因?
新华夏建立后,没多久就取缔了私立的酒馆饭店,一率改为公有,而且崇尚节俭,要求全面‘食堂化’,这些名厨大厨可怎么受得了?结果不是愤然离开,就是闹出些事情来......
本来没人会跟一帮厨子过不去,可他们这么一闹就被有·关部门注意到了,偏偏勤行八门这个名字又带有XXX性质,结果就是被迅速清除,导致很多人都脱离了八门,
现在有些名厨、宗师当年不是出身八门,就是与之有着各种联系,却都不愿再提及当年的事情了。”
百味生微笑道:“你们可不要小看了凌镇风此人,以为他不过是运气好才做了国·宴主厨,要是我没有猜错,他应该就是‘风’字门的传人......”
“风字门,那是负责吹火煽风的麽?”
周栋随口问了句,勤行八门其余诸门听名字就能大概猜出方向,唯有这个风字门有些难懂,不过想来也应该不是他猜测的那样,这年头儿有的是燃气天然气,吹火拉风箱早就是老黄历了,而且也太low了些。
百味生哈哈大笑:“周主厨这话要是被风字门的人听到,只怕会气坏他们。
并非你猜测的这样,所谓‘风’,是指勤行中的追风者。
这个门派不拘一格、所授弟子都是学习能力极强的人物,你们可知道凌镇风在成为淮扬菜系的名厨之前是做什么的?”
严一笑道:“这可就猜不出了。”
“他曾经在思密达国旅居三年,在那期间成为了思密达国最出名的狗肉师傅......
回国后,他一心钻研各种鱼的做法,更独创出‘百鱼横江’这道名菜,五年后,成为国·宴主厨!
风字门的传人,在历朝历代就一个目标,那就是入朝为御厨!
呵呵,所以你们如果认为为凌镇风这个‘五湖鱼王’就只擅长做鱼,那可就大错特错了。
我敢保证,如果若干年后国宴上的主菜换成了罗汉豆腐,他会立即转而研究素斋,说不定还会拜在令隐寺老主持的门下,和严厨你成为师兄弟......”
百味生嘿嘿笑道:“不过风字门也因此被勤行中人看轻,历来遭受白眼,他们如果不能够进入体系,还真是不太好混。”
这番话倒也不背着仓燕山,华夏酒王本来就不在勤行圈子,对这些勤行掌故也是一知半解,听得倒是津津有味。
“要是这样说,凌镇风的学习能力恐怕不在老怀之下啊
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