活得更加滋润。
如果是野生的楚都草鱼,被打捞出水时全身金鳞闪闪,八两以上的就会生出四根鱼须来,
这是生机旺盛、肉质鲜美的表征,往往一被人钓上来或者打上来,就有很多商家或者爱吃鱼的人争相收购。
一斤左右的野生楚都草鱼,收购价格经常在五十元左右!
阿姐湖中的楚都草鱼不仅都是野生的,而且在阿姐湖特有的水质滋养下,味道更胜别处湖中,这个凌镇风可真不愧是‘五湖鱼王’,这才刚来一天,就一眼盯上了这里的草鱼。
“呵呵,天下各省各地的鱼种怕是还没有我不知道的,早就听说楚都草鱼之名,这次当然不可以放过了。”
凌镇风笑道:“除此外,我还需要鱼腥草一两、小指头粗的野生黄鳝半斤、田鸡半斤、适重的鲢鱼、黑鱼、大头鱼各一条,只取鱼头使用。
阿姐湖是温泉水,而且水质颇重,湖中并没有这几种鱼,就要麻烦小周师傅替我准备了,明天一早,我再去阿姐湖钓楚都草鱼就算齐全了。”
听到凌镇风要求的其它鱼种辅材,百味生是若有所思,周栋却是忽然想起了何爷爷说过的话。
那次是精神病院的食堂做了红烧鱼,周栋是边吃边夸,何爷爷却是一脸的不屑,都没怎么动筷子,还说什么‘厨者不通百鱼之性是绝对做不好鱼的’,周栋当时听得莫名其妙,心说这么好吃的鱼,何爷爷怎么还要挑呢?
拥有完美级尝味后,他也曾经去楚都云龙湖边几家出名的鱼馆尝过,其中也不乏上品,却总是感觉缺少了什么,随着厨艺渐长,对做鱼的方法所知越来越多,才渐渐明白了何爷爷当年话中的意思。
“想不到凌师傅已经是兼通百鱼之性,看来这场比赛我要小心应对了。”
周栋沉思片刻,忽然冒出一句话来。
凌镇风闻言顿时面色一变,他是万万没想到这个世上除了他之外,还有人能够说出这句话来!
本以为周栋过于托大,自己这一场就算不能轻松获胜,勤行兵器谱的排位也是要动一动的,如今看来怕是要全力以赴才行,只怕一个不小心,这‘五湖鱼王’的名头都要双手送人。
这小子已经是华夏面王、华夏酒神,更有好事者称其为锅王的,如果再加个鱼王,自己的乐子可就大了,到时勤行中人都会说堂堂的国·宴主厨去了趟楚都,就把个鱼王的名头双手送人了......到时自己颜面何存!
“周主厨原来也是做鱼的方家,我倒是失敬。
忽然想到还要加个要求,我刚才所说的材料,除了鱼腥草外,希望都是顶级的野生货。
想必周主厨也不会在材料上故意做什么手脚的吧?”
周栋笑道:“凌师傅放心就是了。
如果没有别的事情,就请早早休息,我们明天早上一起去钓鱼。”
“
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