阴清热,富含碘、硒、锌和锰,所以还有益于大脑健康,另外就是和其他海产品一样,含有丰富的蛋白质了。
“我先尝尝。”伦纳德一边说着一边拿着筷子夹了一个竹蛏子,掰开来吹一吹放入口中。
伦纳德早就了筷子了,虽然原身的记忆还在,但他并不怎么喜欢用刀叉甚至是徒手吃食物。
竹蛏子肉本身鲜美嫩滑,再被辣椒油这么一炒,味道融合,竹蛏子本身的香味与辣油爽快的香味在舌尖一次性爆发出来,粗鲁地侵占了吃者的感官,让伦纳德不禁大呼爽快。
“你们可以尝一下。”伦纳德说。
厨娘们立刻迫不及待地一人吃了一个。
重口调料香喷无比,让炒蛏子蛤蜊油香四溢,而且它们本身吃起来也口感极好,有着微微的弹性,辣椒这类的调料将腥味完全抹去了,剩下的只有鲜香、辣香、油香和海鲜特有的清香。不会有一种香味强压过另一种香味的情况,而是这些香味全部存在。
吃起来真的是回味无穷啊,一个字,香。
厨娘们吃了一个后口水分泌的更快了,但是她们不好意思吃第二个。
“领主大人……您真的是太厉害了,什么食物经过您之手都能变得这么好吃。”说‘蛤蜊的经典做法’的那个厨娘说:“与您相比,这里原本的食物真的是难吃到了只能喂养家畜的地步。”
“我再也不提原来的那些做法了呜呜呜……我一定要好好学习新做法呜呜呜……”
伦纳德笑了:“好的,好好学。”
啊,那以后耳朵就不会在被那些黑暗料理的做法给污染了吧。
这道菜虽然好吃,但伦纳德觉得这种做法其实是颇为□□的,海鲜正宗的吃法应该是吃那种海鲜本身的鲜味。
所以伦纳德接下来做的就没这么重口了。
伦纳德的目光瞄准了那边的几个扇贝。
扇贝自然就是直接清蒸了!
可惜没有粉丝,不然蒜蓉粉丝蒸扇贝可是个让人好吃到飘飞的菜品。
昨天赶海,一群人一共捡了15个扇贝,这收获也算可以了。毕竟这里是原生态的大海,海洋资源几乎没怎么开发,所以收获来说,比现代的赶海高很多很多。
首先需要做的是将扇贝刷洗干净,因为清蒸的时候是还带着扇贝壳的。
接着将里面的消化腺和腮结构去了。
消化腺就相当于动物的下水了,里面很不干净,且重金属超标,吃贝类食物中毒一般都是因为没除消化腺的缘故。
这些自然是交给厨娘来做。
伦纳德将大蒜切碎后放点此前炒的剩下的辣油,再加了一些芝麻,一起炒香。
这次论香味来说,比上道菜的香味更加浓郁。
蒜香、辣香、芝麻香混合在一起……那味道让厨房外面的人都蠢蠢欲动了。
著名作家萧伯纳说,任何一种爱,都不比对美食的热爱真切。
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