的草鱼之后。
随后,拿着菜刀就用力的在草鱼的脑袋上面重重一拍。
直到刚才还活蹦乱跳的草鱼这会儿已经安安静静的躺在案板上时,胡雪儿才检查了一下在厨房里面准备的碗碟以及调料。
认真的看了一眼之后,胡雪儿眼中闪过一抹满意。
随后,从调料区直接取了一整块生姜过来。
把生姜表面的死皮给切掉之后,一半切成了沫儿,另外一半就切成了姜片,放在一个小碗里头。
之后再按照一定的比例调制好醋,酱油,黄酒,还有白糖之类的东西,继续堆放在一个小碗当中后,又利落的处理起草鱼来。
掌柜的就在外面焦急的等待着,身旁还跟了一个伙计。
听着厨房里面传来的动静,两人彼此对视了一眼,都不敢打扰。
处理草鱼其实很简单,只需要把鳞片去除干净,然后开膛破肚,把内脏那些的都挖出来,血水冲洗干净就行。
胡雪儿为了保证草鱼能够更加入味,还在两面上都各自划了几刀。
之后,对着外面的掌柜招呼了一声:“掌柜的,你们这打火石放在哪儿?能不能给我找个伙计进来帮忙烧个火?”
“就在灶台旁边的一个小洞里头!快,进去帮里面那个夫人烧个火。”
掌柜的说着,连忙推了推自己身旁的伙计。
伙计点了下头,立刻就答应着进去了。
熟练的用打火石生了火之后,对着胡雪儿憨厚的笑了笑:“夫人,你尽管做就是,我在这给你看着火。”
胡雪儿温和的道了谢,在锅里头加了一瓢清水。
等到水烧开之后,再加入姜葱蒜之类的。
直到水里面已经有了些味道之后,这才把鱼放进去。
不过是蒸了一小会儿,就察觉到有鲜美的味道窜出来,胡雪儿这才深呼吸了一口气,嘴角勾起一丝笑容。
接着,再把其余的大料都放在锅里面加油爆炒一番之后,继续加入一点儿出发里面刚才就已经熬好的原汤,还有酱油,米酒之类的。
逐渐的等着汤汁收的浓了一些,又把鱼接连翻了几遍,确保入味之后,就把鱼捞出来摆放在盘子里头。
伙计闻着鲜美的味道,对着胡雪儿不断的夸赞着:“夫人,您这菜做的真好!闻着味道就知道好吃!”
“还没结束呢,还差了最后一步。”胡雪儿笑了笑,把刚才就准备好的糖醋汁继续放在锅里头。
等到把里面的白糖给熬化了之后,又加了一丁点儿淀粉,把汤汁收浓了。
最后,才用铲子均匀的把汤汁浇在了鱼身上头。
胡雪儿在附近找了找,用几片好看的青色叶子作为点缀之后,对着伙计招呼着:“这位小哥,能不能麻烦帮我把这个鱼给端出去?我已经做好了。”
“这么快啊!”伙计有些意外,赶紧熄了锅里面的火。
端着盘子就跟着胡雪儿一起,在掌柜的带领之下下了楼。
沈初曦和常泽浩刚才目光交汇了好几下,正在有些恼怒的时候,却发现胡雪儿已经过来了。
胡雪儿招呼着店小二把西湖醋鱼放在桌上之后,有些意外的看着沈初曦,主动问道:“怎么了?看你脸色不是很好,是遇到什么麻烦了吗?”
沈初曦勉强撑起一个笑脸,对着胡雪儿摇了摇头。
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