锅中加入,少量的酱料,白砂糖,醋,食盐等等调料。
加入一些高汤,才将焯过水的豆腐,倒入到大锅之中。
随着豆腐在大锅中,不停的翻咕咚。
阵阵豆腐的大豆清香味道,肉糜的香味,葱姜蒜的味道,互相融合着,从锅里面散发出来。
这个豆腐,是不能翻的,要用锅转动。
来回旋转,让菜肴可以更好的入味,也不粘锅。
淋上一些明油,勾芡出锅。
一把小葱花向上面一撒。
那红彤彤的颜色,别提多好看了。
阵阵的扑鼻香味,即便是已经吃饱饭的,在外面闻到了,也是不停的狂咽口水。
“周源大佬,在厨房里又做什么好吃的?”
“不知道,就是闻着真香,你看几个阿姨,也是眼神,向里面观看着。”
“能不香吗?大佬出手,必将精品。”
“不知道,可不可以进去看看。”
“我也是这么想的,如果是透明的,那就好了。”
“废话,就算是透明的,这前面都在打饭,你哪里看的见?”
“又饿了,距离下午五点钟,还有一些时间,抓紧趁这段时间,将剩下的菜包围了。”
有人歇够了,将一双眼睛,再次瞄向了,剩下的菜。
因为下面有一直烧电的热水,菜一直都是热的。
一个人打回来吃,那叫一个爽。
那香的要命的味道,再次让这些大胃王,冲向了打菜区。
厨房中,周源已经准备要炒第三个菜了。
毛血旺,是一般餐馆的必备菜之一。
这个菜的特点,就是麻辣咸香。
可以说,是许多人最爱的下饭菜之一。
准备的食材,也特别的随意,严格来说,算是大杂烩。
有鳝鱼段,鸭血,牛肚,以及一些自己喜欢的荤菜。
素菜可以加入豆芽,宽粉皮,生菜等等。
主料和个别配料下锅焯水,锅中烧油。
下入千朝椒,专用底料,泡椒等等,进行小火煸炒。
在葱姜等辅料,进行爆香之后,加入高汤。
之后再加入适量的酱油,醋,料酒,食盐等调料。
大火烧开,这个时候色泽,非常的好看。
那种红,让人看着十分的舒服。
接着就是生菜铺底,这个生菜,有很多种吃饭。
有的地方习惯于加生的,在滚烫的汤汁下,它会瞬间变熟。
这种易熟的菜品,八成熟,吃起来更好吃。
周源只是将生菜,放在漏勺之中,快速烫了一下。香满路言情声明:本站所收录作品收集于互联网,如发现侵犯你权益小说、违背法律的小说,请立即通知我们删除。
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