因为烹饪时间短，所以保留了汁水。而小张哥的烧鸡烹制时间稳定，汁水少一些，但焦香味十足，有嚼劲也有滋味。

　　两方对比，彼得的鸡味道更鲜亮更清新，带着一种很淳朴的滋味。小张哥的鸡则多了一种人工雕琢的味道，各种香料融合的都很透彻带着脆皮鸡和熏鸡的双重风味。

　　对于这两个味道，大部分普通人是很难评价到底哪个更好的，因为它们显然已经不是一种东西，而且都不是烧鸡，所以评价起来非常难。

　　好吃么？其实都好吃，这个时候是不是烧鸡已经不重要了，他们能把烧鸡的样子和味道模仿到这个程度，那都已经是了不得的水准了，对火候的控制相当可以。

　　在普通人试吃一轮之后，其实大家还是没有得出具体结果，而刚才他们比赛比得那么精彩，其实大家也不好拿脚投票。

　　这时旁边那些个别的酒楼的厨子就开始上场表演了，他们摆出最专业的架势开始轮流试吃，这里头可不缺那种成名已久的大厨。

　　他们吃完之后就开始碰头讨论了起来，如果要说是烧鸡的话，两个人其实都不合格，但单纯从味道上来说，这两个年轻人还都有些门道。

　　最后经过一番评议，他们认为还是小张哥的菜品更有滋味，缺点明显但优点更明显，不是所有人都喜欢吃嫩生的食物，这种干而不柴焦香四溢的鸡肉明显是另辟蹊径了，可以说完全符合新品菜和延伸菜的评价标准。

　　所以在创意方面是小张哥更胜一筹，虽然彼得这边也是挺有意思的，但跟他的对手相比起来，就少了几分游刃有余。

　　具体说差在哪里，就是差在了经验和对火候的把控上。

　　三局两胜，本来还有的第三场是看不见了，小张哥拿了两场胜利，顺势就拿下了比赛，也赢得了该有的奖励。

　　而这时，从酒楼后头匆匆跑出来一个人，他冲到小张哥面前说道：“这位先生你好，我们老板想见你。”

　　此刻已经把一百吋电视扛在肩膀上的小马走上前说道：“怎么？输不起啊？”

　　“不不不，我们老板只是单纯的爱才，看到这位先生精湛的厨艺，老板很有兴趣跟他聊聊。”

　　而旁边的彼得连输两盘，但好像却也没什么特别的反应，只是坐在那拿着一块小张哥制作的烧鸡慢慢的品尝了起来。

　　他的烧鸡第一口下去，首先是能够感觉到肉的丝丝分明的，就是比较老。但伴随着咀嚼他才意识到这个鸡肉里居然是有味道的，虽然老但滋味十足，而且细细咀嚼也不会变成渣，而是顺着喉咙就溜下去了。

　　再拿起一块再次咀嚼了起来，这次更细致的品尝明显能感觉出那种层次感，皮、肉之间有着明显的界线层次，两者混合在一起之后，嚼起来会有一种很特别的满足感，会让人想来上一杯啤酒。

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