第386章拔丝山药
不等余暖暖说什么,许淑华就又道,“既然暖宝想吃,咱们就做,暖宝是想吃炒的炖的还是煮粥?”
闻言,余暖暖摇头,“都不吃。”
“啊?”
许淑华惊讶的看着余暖暖,刚刚不是还说要吃山药吗?怎么这就又不吃了?
余暖暖想了好一会儿,才终于想好了要怎么说。
余暖暖伸出小手,连说带比划了好半天,充分表现了她既知道又不是很懂,却又让许淑华明白她究竟在说什么。
说完,见许淑华点了点头,余暖暖这才松了一口气。
太难了!
这么想着,余暖暖觉得早点上学其实也挺好的,认识的字多了一点之后,就能看更多的书,说一些东西的时候,也有个借口了。
余暖暖想吃的就是拔丝山药。
拔丝山药其实很好做,把山药切成滚刀块,放在热油锅里炸,炸到表面金黄之后捞出,放在一旁把油控干。
另外起热锅,倒油,油烧热之后,放进去冰糖翻炒至融化,再把刚刚炸好的山药放进去翻炒,上色之后赶紧盛出,就可以吃了。
余暖暖喜欢吃这种甜甜的东西,所以在网上搜过一下做法,也自己试着做过。
但是做过一次之后,余暖暖就放弃了。
虽然看起来做法真的很简单,但是却很考验对于火候的掌控。
不然,做出来的拔丝山药,那拔的就不是银丝,而是黑丝了。
天冷了之后,厨房里倒是一个不错的去出,因为做饭的时候,有火,有蒸汽,所以厨房里很暖和。
再加上新盖的厨房烟囱修的很好,烧火的时候,屋子里并不会有多少烟。
厨房还有一个大窗户,按着明亮的玻璃,灯泡也换了白光瓦数比较大的,所以也很是明亮。
这样的厨房,许淑华也不再明令禁止余暖暖进入了。
许淑华做拔丝山药的时候,陈巧琴就在帮着她烧火,余暖暖坐在陈巧琴身后,看看灶膛里的火,再看看做拔丝山药的许淑华,刚刚那一点点的伤感,早就被她忘到九霄云外去了。
许淑华往灶膛的锅底灰里埋了几个细长的红薯,埋完扭头对余暖暖道,“暖宝,想不想吃红薯?”
想到甜甜糯糯的烤红薯,余暖暖就用力的点了点头。
她爱甜食!
拔丝山药好做,做起来也很快。
一二十分钟之后,许淑华就装了一大盘子的拔丝山药。
余暖暖站起身凑过去看,和她在饭店吃过的一样。
等尝过一个之后,余暖暖又否定了之前的想法。
比饭店吃过的更好吃!
山药更好,许淑华的厨艺也更好。
还有一种说不清道不明的味道,是在饭店里绝对吃不到的。
这么一大盘子的拔丝山药,当然不是余暖暖一个人吃。
许淑华端着盘子进了堂屋,把余伟兄弟六个都喊了过来。
今天是星期天,所以余伟几人也没有上学,之所以这么安静,是因为他们都在屋里写作业。
拔丝山药甜甜的,就没有小孩子会不喜欢。
一大盘子的拔丝山药,大人们都是克制的吃了一两块,剩下的全被孩子们给分了。
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