话,所有人也都陆续上桌,饮料红酒啤酒也都拿了出来,大家选自己爱喝的满上,让聂唯很惊讶的是,胡君还不知道从哪里翻出来一瓶毛台酒。
这可是好东西,而且还是零五年出场的,这些酒到如今已经超过十年,算是陈酿了。
这瓶毛台放到外面去卖,至少也要近万元华夏币。
胡君都拿出这么好的酒了,聂唯和何炯怎么着也要陪着和一杯,胡君又问了问女孩子那边,贾玲十分好爽把自己杯子里的啤酒一饮而尽,然后递到胡君面前,周朵朵也想要尝一口毛台什么味道,可被聂唯一筷子敲了下脑门,顿时老实的喝可乐去了。
大家喝着酒吃着菜,也不忘夸赞几位做菜的大厨。
只是不知是不是之前聂唯的锅包肉太过于惊艳,此时此刻桌上的食物虽然也很美味,但让大家总觉得吃进嘴里会有那么一丝微微的遗憾。
半小时后,聂唯二两毛台都已经下肚了,王家尔才气喘吁吁的提着一大块里脊肉回到别墅。
看到众人已经吃上了,王家尔的表情一瞬间就崩溃了。
“还真是和何老师说的一样。”聂唯起身接过王家尔手里的肉,走向厨房,笑着说道。
大家也都跟着乐了,刚才何炯就说过王家尔这孩子心思太单纯,果然是什么都写在脸上,藏都藏不住。
“放心,做好的锅包肉你可以多吃一些。”何炯出面安慰王家尔道。
一听这话,王家尔也不伤心难过了,就守在厨房,盯着聂唯做锅包肉。
这道菜其实并不复杂,难的只是分寸,像是肉片切的太厚不容易熟透,也难入围,太薄的话裹上面糊炸出来又会变得生硬。
还有两次油炸的油温也很有讲究,第一次炸最好是六成的油温,炸成金黄色捞出,第二遍则要八成的油温,大火猛炸,表面露出焦糖色再捞出。
唯有这样,这肉片表面的面糊才能炸的酥脆可口。
最后酱汁的调配也要注意分寸,醋和糖的比例要搭配好,哪个多了哪个少了都会影响口感。
看似很复杂,但实际掌握了分寸,步骤却是非常的简单,不到二十分钟,聂唯又做好了一大盘的锅包肉,这一次因为王家尔买来的肉够多,盘子都装不下,聂唯最终是找来一个小盆,装了满满一盆。
聂唯这边刚盛完菜,王家尔便迫不及待的接过手,端上了餐桌。
虽然刚才大家已经吃了两盘锅包肉,可此时此刻看到新的热气腾腾的锅包肉上桌,所有人口水再一次迅速分泌,手下的筷子也是立刻转向这盆锅包肉,一时间‘咔咔’的脆响声不停。
这里面王家尔吃的最疯狂,嘴里的还没咽下去呢,就迫不及待的夹起第二块放进碗里,似乎只有这样拼命吃,才能弥补刚才错过的饭菜一样。
大家吃吃喝喝,都已经半饱后,何炯虽然起了个话题
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