出了正月,天气一天比一天暖和起来,河边的柳枝抽了嫩嫩的芽,青草也冒出了头。明玉的吃店徐记饭堂,也筹备好了器具,在二月二这天,放了一挂长长的大红鞭炮,开张营业了。
刘妈妈当仁不让的成了徐记的主管,招了两个伙计跑堂,又雇了几个手脚麻利的大姑娘媳妇在后院生火做饭。招进徐记的每一个人,刘妈妈都按照明玉的吩咐,仔细查看了他们的手指和头发,确保自己的员工都是爱干净讲卫生的人。
徐记上午卖的是白米粥,苞米粥,包子,馒头,还有附赠的咸菜。中午开始有大锅炒出来的家常菜供应,素菜一文钱一勺,带肉的荤是两文钱一勺。
这些都是明玉参考着现代的中式快餐店琢磨出来的,稍微改良了下。原以为铺子开在离集市这么近的地方,人流量大,周围又没有同类型的店铺竞争,应该生意不错才对,然而明玉没想到,刚开始前几天,生意并不好,一整天时间才卖出去了两锅包子,馒头。若不是用的自家店铺,不用给房租,只怕要亏的。
徐夫人看着算账都皱着眉头的明玉,安慰她道“慢慢来,做生意哪能一开始就赚钱的铺子刚开业,一步步积累名声就行了。”
明玉当然不愿意一步步的来,她是见过那些摆摊卖吃食的生意有多好的。又过了两天,生意还是不见起色,明玉干脆在徐记饭堂外面。观察着人来人往的街道,徐记的生意确实不好,大多数人只是在门口饶有兴趣的张望了一下,都没有踏入过店铺。旁边摆摊的生意依旧火爆。客人都端着碗蹲在地上吃。
那些在店铺门口打量的人,眼神里带着好奇,然而更多的是试探和看热闹。根没有考虑过进去,明玉记得这样的目光,她上学的时候囊中羞涩,和同学们路过奢侈品店门口,看里面的东西时,一群女孩子都是这样的眼神。
集市上来往最多的是家境普通的农村人,他们选择到吃摊上吃。恐怕只是因为他们信任一个道理,认为摆摊卖的东西便宜,而铺子的东西肯定贵。实际上,徐记的东西并不比吃摊上的贵。
明玉想了想,让刘妈妈把蒸包子馒头的蒸笼放到了铺子门口。炉子一旺,整个铺子门口都是腾腾的蒸汽,伴随着包子的香味四散开来。两个年轻力壮的伙计也不跑堂了,在门口吆喝了起来,“包子,大肉包子,一文钱一个,馒头,一文钱两个两文钱管饱不饱不要钱啊”
很快便有人指着笼屉里热气腾腾的大包子。试探的问“这包子只要一文钱一个”
伙计连忙点头,“对,对,就是这包子您要几个里面请,坐着吃,还送您米汤就着喝”
只要第一拨人进去了。把屋子坐满了,就不愁后面的人不跟着进去。东西便宜量又足,客人又不是傻子,能坐
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