虽然保质期相对短一点,但就是靠小麦本身的品质和研磨的方式生产出来的高品质面粉。
国内的面粉,追求精细,洁白,自然少不了一些添加物,比如增白剂,增筋剂,虽然都是经过食品安全生产许可的,但对于一些高端客户来说还是有抵触的——低筋面粉做饼干或者蛋糕都是配料出彩,而面包,尤其是只用高筋面粉、盐和水还有少量酵母粉做的法棍面包,特别考验面粉质量。
宋宪用嘉谷高筋粉试做的,就是这种面包。
做出来的面包,口感柔软,组织好,保持了小麦的浓香原味——宋宪完全相信了嘉谷系列报道里所说的,嘉谷最优质的小麦种植不会在同一田块上连续耕种,且全程添加有机肥保证小麦吸收土地的营养,麦穗及麦粒颗粒饱满,色泽金黄,磨出来的面粉美味如新生。
这是吃着放心的面粉味道!
当然,要说最惊艳的,还不是嘉谷的高筋粉。
嘉谷牌高筋粉只能说不比任何进口面粉差,但嘉谷的饺子专用粉,却可以说比任何饺子粉都要好。
在老板娘的雌威下,宋宪的和面工夫也不差,店里甚至还配备了压面机。经过深厚“内功”揉制后的面团,接受压面机的洗礼,就有了灵魂,可以切条、揪剂子、擀皮、包饺子了。
饺皮外表看上去并不算特别白净,但这都不是事。对更多人来说,饺子好不好看不打紧,只要好吃就行。
只负责吃的老板娘,饺子一出锅,就夹起一个饺子,咬一小口细细品味。
牙齿刚咬下去,饺子皮就迫不及待地弹回去,咀嚼的动作仿佛不由人自主决定,而是被一个小小的饺子皮所控制。
一口吃完想第二口,第二口吃完想第三口,那种上头的感觉,上一次发生,还是在十多年前第一次吃辣条的那个夏天。
这饺子,相比面包,拥有更多自由的灵魂,那是来自品尝者内心的涌动,那是亿万农民对丰收的憧憬……
“老公。”
“嗯。”
“我们改为卖饺子吧。”
“……”
宋宪差点被老婆噎死,烘焙店里卖饺子,想想就忍不住冷汗直流了。
他傻笑几声拖延时间,然后问:“你认真的?”
“不是说小事你做主,大事我做主吗?”
“但什么是大事,什么是小事的决定,算是小事吧。”宋宪同志顽强抗争了一把。
“说正经的!”老板娘绷不住笑了。
“嘉谷这面粉,做得真好,没有让我失望。”宋宪也笑着感慨一声。
“谁说不是。面包上你是行家,我就不说了。水饺粉,那真心是好东西啊。”老板娘叹口气:“吃了这饺子后,感觉回不去了。”
“所以……”
“以后就都用嘉谷的面粉吧。”老板娘给出了领导的意见。
“不卖饺子了?”宋宪小心翼翼地试探道。
“你想卖饺子?也行啊……”
“不不不,我们还是继续做面包。”宋老板赶紧一锤定音。
老板娘白了他一眼,道:“以后每个月,不,每周都要吃一顿饺子,用嘉谷饺子粉包,没意见吧。”
“绝对没意见。”宋老板大义凛然道。
两人对视一眼,然后不约而同的笑了。
“真好。”
“是啊,真好。”
我们也终于有了自己的叫得响的品牌了。
……
请收藏:https://m.biquge777.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)